花胶

Mar 02,2024 | Shiang Lung Seafood 祥龙海味

最后一个，是90%的人都忽略的事情

花胶怎么才能泡发得好呢？

简单说一下花胶怎么来的。

花胶 (Fish Maw) 又称鱼肚，鱼胶。从大型鱼类的鱼鳔沥干后加工，制成干制品，以丰富的胶质闻名，中国四大海味“鲍参翅肚” 的肚，就是指花胶的意思。

花胶要泡发好，以下这三点要注意：

1. 花胶泡发前，都必须先蒸或水煮，无论蒸或煮，时间不能太久。时间多长以花胶大小而定，再大的花胶都不要超过 30 分钟。

2. 蒸或煮好的花胶，立即放入冷水里浸泡，或直接泡水立即放入冰箱。切记不能浸泡在热水里，容器也不能占有油脂。

3. 上等的花胶，品质比价钱更重要。明白一分钱一分货的道理，一定要找信誉良好的商家，才能真正买到货真价实的花胶。

我们的花胶，规格齐全，网罗了世界各地优质的花胶。有本地佐罗胶双牙胶鳗鱼胶，泰国马母胶，非洲黄花胶，纽西兰鳕鱼胶，非洲铁鳘胶，印尼白花胶，台山赤嘴鳘鱼等等，都是现货供应。批发零售，欢迎咨询。

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