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Fish Maw 北海胶

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产品: 北海胶
产地: 南美洲
规格: 5-7头

所有干货必须置放于阴凉处,避免阳光直晒及潮湿的地方。
若存放超过三十天以上,建议置入冰箱以保持干货的品质。

花胶泡发步骤:
(一) 把花胶先用清水浸泡至软身,时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜,50克以上的花胶需要泡1天以上。
(二) 把浸泡过的花胶取出,再次清洗。此时花胶开始有点变软了,但是还没有发起来。
(三) 把花胶放入锅里煮至软身大概5-10分钟 (可适当加入生姜去腥),盖子不用盖上,可以随时看得见花胶的变化。
(四) 把煮过的花胶再冲洗一次,放入干净的容器内 (禁用沾有油脂的容器),加入清水浸泡,置放在冰箱,每日换水,直到发透为止。
(五) 发好后的花胶重量大约是干货的3-5倍左右,尚未发透的,可继续浸泡。

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